Pianiste, compositeur, arrangeur, Laurent Katz commence à jouer au début des années 80 avec de nombreux musiciens dont, Elizabeth Caumont, Felix Perron (l’actuel directeur de l’école de musique Hector Berlioz à Joinville-le-Pont) ou Richard Bona.
Tout en continuant à jouer dans diverses formations jazz, il s’initie à la musique latine en participant comme pianiste et arrangeur à l’aventure « Tago Mago », formation créée par Joël Dobat sur ses compostions. Laurent Katz fonde en compagnie de Pierre D’Angelo, Jean Louis Plas, José Palomo, Andy Svetlov, le Groupe Salsa Latin Jazz « Un Poco Loco » avec lequel il enregistre un album.
Ses rencontres avec Vincent Poixdaude, saxophoniste, puis Larry Gillespie, trompettiste américain, alors membre du Big Band de Ray Charles seront déterminantes.
Laurent Katz écrit différentes pièces pour grandes formations dont 3 seront jouées dans le disque du « Manhattan Jazz Orchestra de New York dirigé par Larry Gillespie.
Un album est réalisé avec la chanteuse de jazz Louvette, joinvillaise également, composé essentiellement de musiques originales écrites par Laurent Katz, Christian Mesmin, Stephane Goulet, sur des lyrics en français.
Mais Laurent Katz est également acteur, dans la pièce Laurel et Hardy de Claude Mann, présentée en 2007 et 2008 au théâtre François Dyrek de Joinville-le-Pont.
Il ne néglige pas non plus la vie locale et s’engage dans des activités associatives en tant que parent d’élève et dans un réseau humanitaire oeuvrant en faveur des sans-papiers.
Laurent Katz a son site sur Internet : http://profile.myspace.com/index.cfm?fuseaction=user.viewprofile&friendID=134385737